昨今、熱を帯びてきている宅配野菜サービス。
色々な会社から、趣向を凝らしたサービスが多数展開される中、ぼくが今利用しているのが、らでぃっしゅぼーやの野菜パレット。
新鮮なお野菜はもちろんのこと、上質な平飼たまごや油揚げ、国産若鶏に豆腐に牛乳と、毎日の食卓に欠かせない食材がまとめて届く、めちゃくちゃ便利なサービスなんです。
↓↓↓おすすめする理由↓↓↓
らでぃっしゅぼーや初めてガイド！口コミと評判は？使って分かったメリット・デメリット（記事の最後にもリンクを貼ってありますので、この記事を読み終えてからでもすぐにご覧頂けます）
わが家には生後2ヶ月の赤ちゃんがいるんですが、やっぱりお買い物に行くだけでもひと苦労なわけですよ。
赤ちゃんだっこしながらだとあんまりたくさん買い込むのも難しいし、しょっちゅう行くのも大変。
ましてや今はコロナウイルスの影響で、外出の規制がかかったりもしてますよね。
これまでのようにお買い物に行きづらくなりますし、行っても売られている食材が品薄になってたりもちらほら聞きます。
そんな大変な状況でこそ、ラクをするために、このらでぃっしゅぼーやの定期宅配は大活躍してくれるわけですね！
今回は、暗いニュースばかりで冷え切った心と身体を温める、スープのレシピのご紹介です！
今回の味付けのキーとなるのは、こちら！
コンテンツ
らでぃっしゅぼーやで作る具だくさん塩麹ミネストローネ
材料（２人前）
- にんじん …1/3本
- 大根 …1/3本
- じゃがいも …2個
- 玉ねぎ …1/2個
- しめじ …1/2袋
- マカロニ …100ｇ
- オクラ …3~4本
【味付け調味料たち】
- 塩麹 …大さじ１杯
- トマトケチャップ …大さじ１杯
- ホールトマト …1/2缶
- コンソメ …大さじ２杯
- 水 …100cc
らくらくレシピ（所要時間 ２０分）
- 野菜、それぞれ１ｃｍ程度にさいの目切りする
- 厚手のお鍋に油をひいて野菜としめじを中火で炒め合わせる
- 調味料たちを入れて、野菜が柔らかくなるまで弱火で煮込む
- マカロニを加えてさらに煮込む
- 全体にしっかり火が通ったら完成
はい〜！映えるお料理が出来上がりました♪
今回は妻さん作のレシピです。
付け合せのレタスやゆで卵もいい感じですね(^^)
レシピのポイント
はい、では今回もレシピのポイントを紹介しますね！
さいの目切りをすることで早く火が通り、味が染み込みやすくなる
今回にんじんや大根・じゃがいもなどのお野菜たちは、すべてサイコロ状の形、いわゆる「さいの目切り」にしています。
野菜の切り方には大きく分けると、
- 繊維を残す
- 繊維を断つ
の二通りがあります。
繊維を残すのは野菜が生える方向、つまり縦に切るやり方。
こう切ると繊維をそのまま残せるので、シャキシャキとした食感を楽しむことが出来ます。
逆に、繊維を断つ切り方は、分かりやすく言えば輪切りです。
こうすると野菜から水分が抜けて、早く火が通りやすくなるので、やわからい食感になります。
また、旨味もより染み込みやすくなって美味しく出来上がるわけですね。
さいの目切りはまさに繊維を絶つ切り方なので、ほくほく食感なうえに、美味しさをぎゅぎゅっと詰め込めんだ仕上がりになっています。
塩麹パワーで免疫力アップ！
今回はお料理に秘密兵器、塩麹を投入しています。
一時期主婦さんたちの間で流行りましたよね、塩麹。
これを摂ることで色々な効果があるんですが、今回は２つに絞ってお伝えします！
まず第一に、疲労回復の効果が高まること。
塩麹には約１００種類の酵素が含まれていて、その酵素が食材を分解してくれるおかげで、より栄養を吸収しやすくしてくれるんです。
なので、塩麹そのものに疲労回復効果があるというよりは、
栄養のある食事に塩麹をプラスすることで、より栄養を効率的に摂取出来る、という風に理解しましょう。
そして第二に、免疫機能を高める効果があること。
塩麹に含まれる酵素やオリゴ糖といったもの達は、腸内の環境を整えてくれる働きがあります。
具体的には、便秘や下痢をしにくくなったり、食べ物の消化をよくして胃腸の負担を軽くする、といった効果です。
そして、身体を外的から守る免疫細胞というのは、実はそのほとんどが腸にあるといわれてるんです。
つまり、腸内の環境を良好に保つということは、免疫細胞がしっかりと機能してくれるということ。
すなわち、体調を崩したり、風邪にかかりにくい体質になっていくわけですね！
まとめ
いかがでしたでしょうか。
今回は温か具だくさんのミネストローネのレシピをご紹介しました。
しかも塩麹をプラスすることで、美味しいだけでなく疲労回復や免疫アップも図るという、まさに今の世の中にぴったりレシピをご紹介しました。
ぜひお試しあれ♪
また今回もお料理に使っている食材たちはらでぃっしゅぼーやの野菜ぱれっとで届いたものです。（一部を除く）
新鮮で美味しい食材を自宅に届けてくれる、便利なサービスですので、ぜひそちらについてもチェックしてみてくださいね！
